薄饼视频做法

用料：面粉300克（一分为二，即150克开水和面、150克凉水和面）、开水适量（用于和一半面粉）、凉水适量（用于和另一半面粉）、食用油适量（用于抹面剂）。

做法：

1. 醒好面后，取两个面剂放在案板上，用手轻轻压扁。

2. 用刷子在其中一个面剂上抹上一层薄薄的食用油，然后将另一个面剂重叠在上面。

3. 这样做的目的是为了让两个面剂在烙制过程中更好地粘合在一起，同时增加饼皮的层次感。

4. 将重叠好的面剂用手捏一捏，使边缘紧密贴合。

5. 用擀面杖将面剂擀成一个圆形的薄饼。擀制时要注意力度均匀，以免饼皮厚薄不均。

6. 预热电饼铛或平底锅，无需刷油。将擀好的圆饼放入锅中，盖上盖子烙制。烙制过程中要时刻关注饼皮的变化，以免烙焦。

7. 当一面烙熟后（约2-3分钟），翻面继续烙制另一面。直到两面都烙熟且呈金黄色时，即可出锅。

8. 出锅后稍微晾凉一下，然后用手轻轻揭开两个薄饼。此时你会发现，两个薄饼之间由于抹了油的关系，能够轻松分开，形成两个独立的小薄饼。