包子的包加个立刀

“包”字加个立刀旁是 刨字，读音为 páo或 bào。

读音一：páo

释义

挖掘：[páo] 挖掘地面或物体，如“刨土”、“刨根问底”。

减，除去：[páo] 去除某物，如“刨去五天”。

读音二：bào

释义

推刮木料等，使其平滑的一种工具：[bào] 如“刨子”、“刨床”。

刨子或刨床：[bào] 用于推刮金属或其他材料，使其平滑的设备。

因此，“包”字加个立刀旁组成的字是“刨”，具体读音和释义根据上下文的不同而有所变化。