牛腩炖土豆烧排骨

牛腩炖土豆烧排骨是一道美味的家常菜，结合了牛腩的鲜美和土豆的软烂，非常适合家庭制作。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛腩：500克

土豆：3个

排骨：300克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

清水：适量

做法步骤

处理排骨

将排骨洗净，切成适当大小的段。

放入沸水中焯水，去除杂质和血沫，焯水时间大约5分钟。

捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

准备土豆

土豆去皮，切成滚刀块或厚片，大小均匀。

将切好的土豆放入清水中浸泡，防止氧化变黑。