蒸馒头烟雾

蒸馒头时产生的烟雾主要是由以下几个原因造成的：

原料问题

面粉可能被污染，导致在蒸制过程中产生异常的烟雾。

发面过程

发面过程中如果出现异常发酵，也可能产生烟雾。

蒸制方法

使用柴火或煤烧锅炉蒸馒头时，由于火力过猛或燃烧不完全，容易产生大量烟雾。

蒸锅问题

蒸锅干锅或水蒸气过多也可能导致烟雾产生。

建议

清洁蒸锅：确保蒸锅在使用前是干净的，避免使用被污染的面粉。

控制火力：使用合适的火力，避免火力过猛导致烟雾过多。

使用蒸箱：如果条件允许，可以使用蒸箱（煤气与电同时用的那种），这样可以减少烟雾的产生。