大米饭砂锅粥的做法
香菇虾米砂锅粥
食材：大米、香菇、麻酱、虾、香菜、香芹、胡椒粉、姜片、葱。
做法：
1. 砂锅凉锅热油煎虾头姜片，煎出虾油后加入开水，煮十分钟左右，捞出虾头。
2. 趁煲水的时间，泡好的米沥水，用盐、花生油腌一腌，十分钟后下米入锅，轻轻搅动锅底，防止米粘锅，搅两三分钟后盖盖子，中小火煲约20-30分钟左右。
3. 调大火，下入虾、香菇，一勺麻酱，半勺胡椒粉，煮6-10分钟左右，下入香芹、香菜即可。
剩米饭砂锅瘦肉粥
食材：剩米饭、猪瘦肉、香葱、盐、油、生抽、生粉、生姜。
做法：
1. 米饭倒入砂锅，加3碗饮用沸水，用勺子把米饭搅拌松散，盖上盖子旺火煮沸之后，改为中火，盖子用筷子或留一条缝，防止粥水溢出。
2. 猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、生姜搅拌均匀。
3. 熬煮十几分钟之后揭开盖子，米粒变浓稠，改为旺火，把猪瘦肉片加入，并用勺子搅拌均匀，煮至肉片香嫩滑，熄火后放切好的香葱、香菜、少许盐搅拌均匀即可。