蒜蓉清蒸蟹肉

蒜蓉清蒸蟹肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是新鲜螃蟹和蒜蓉。以下是制作蒜蓉清蒸蟹肉的步骤和一些小贴士：

准备材料

新鲜螃蟹 500克（梭子蟹或其他品种）

大蒜 3-4瓣

姜 1块

小葱 1根

料酒、盐、生抽、蚝油、鱼露（可选）

处理螃蟹

将螃蟹刷洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹鳃和蟹胃。

将螃蟹切成块，大钳子可以敲碎以便入味。

准备调料

大蒜拍扁后切成蒜末。

姜切片和切末。

小葱切碎备用。

蒸制

将姜片铺在蒸屉底部。

将腌制好的螃蟹放在蒸屉上，蟹壳朝下，上面放上葱姜蒜末。