清蒸桂鱼电饭煲做法

清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，适合各种年龄段的人群食用。下面是使用电饭煲制作清蒸桂鱼的步骤：

食材准备

桂鱼 1条（约600克）

姜片 适量

葱丝 适量

红椒丝 适量

芝麻油 适量

盐 适量

鸡精 适量

鲜汤 适量

料酒 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

醋 适量

做法步骤

清理桂鱼：

将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后，在鱼背两边剞十字花刀。

腌制桂鱼：

在鱼身上均匀抹上盐、料酒、白胡椒粉和少量醋，码上姜片，腌制15分钟。

准备蒸锅：

在电饭煲内加入1杯水，放入蒸架，将水烧开。

蒸鱼：

将腌制好的桂鱼放入蒸锅内，盖上锅盖，按下开关蒸约7-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料汁：

在碗中加入盐、鸡精、鲜汤、料酒、生抽、蒸鱼豉油、姜丝、葱丝和红椒丝，搅拌均匀。

淋汁：

将蒸好的桂鱼取出，倒掉蒸鱼时产生的汤汁，撒上葱花和红椒丝。