笔管鱼清蒸好吃吗

笔管鱼清蒸 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是具体的清蒸笔管鱼做法及口感描述：

做法：将笔管鱼用清水洗净，去鳞去鳃，然后用刀在两侧划几个刀痕。锅中加水烧开，放入蒸架，将笔管鱼放在蒸架上，撒上葱姜蒜末和盐，蒸10-15分钟即可。出锅时可以撒上香菜和蒜末，淋上热油，提升口感。

口感：口感爽口弹牙，非常鲜美，适合下酒下饭。

红烧笔管鱼：将笔管鱼煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、糖和水，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，最后加入盐和味精调味。

酸菜炖笔管鱼：将笔管鱼焯水去腥，与酸菜、豆瓣酱和辣椒粉一起炒匀，加水慢炖30分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。

这些做法都能充分展现笔管鱼的鲜美，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。清蒸笔管鱼最能保留其原汁原味，是推荐的做法之一。