煎鲅鱼需要油炸吗吗

煎鲅鱼 可以选择油炸，也可以选择不油炸。以下是几种不同的煎鲅鱼方法：

直接煎

将鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，切成厚片或段。

腌制鲅鱼，加入盐、花椒水、胡椒粉、五香粉、料酒等调料，腌制半小时。

锅里加油，油热后放入鲅鱼，用小火煎至两面金黄煎透。

过油炸

将鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，切成厚片或段。

腌制鲅鱼，加入盐、料酒、生抽等调料，腌制半小时。

锅里加油，油热后放入鲅鱼，先炸至定型，再转小火煎至两面金黄。

使用电饼铛

将鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，切成厚片或段。

腌制鲅鱼，加入葱、姜、蒜、胡椒粉、白醋、白糖、盐、生抽、料酒等调料，腌制半小时。

电饼铛预热，放入少许油，将鱼段摆入，盖上电饼铛煎至两面金黄。

建议

直接煎：适合喜欢简单快捷做法的人，能够保留鲅鱼的原始鲜味。