胡萝卜油怎么熬

熬制胡萝卜油的方法如下：

准备食材

胡萝卜半根

葱1根

葱头半个

芹菜2根

花椒、大料、桂皮、香叶适量

植物油适量

熬制香料

将植物油倒入锅中，凉透后放入花椒、大料、桂皮、香叶，中火熬制30秒。

随后转小火，放入葱、姜、葱头，小火熬制2分钟左右。

熬制胡萝卜

将胡萝卜刨丝或切片，放入油锅中，小火炸至起沫后捞出（约5分钟）。

胡萝卜丝或片在油中炸至微微泛黄，关火。

过滤与冷却

准备一个细筛，将胡萝卜油和胡萝卜酥过滤，分离出清澈的胡萝卜油。

将过滤后的胡萝卜油放置冷却，备用。

使用

熬制好的胡萝卜油可以用来炒菜、拌菜等，长期食用对眼神经有益。

建议

熬制过程中要保持小火，避免油溅伤人。

胡萝卜丝或片的炸制时间不宜过长，以免炸焦影响口感和营养。

过滤时要确保细筛干净，以免影响油的纯净度。

通过以上步骤，你可以制作出营养丰富的胡萝卜油，用于日常烹饪中增添风味。