百香果煮油炸鱼

百香果煮油炸鱼是一道结合了百香果的果香和鱼肉鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备好辅料。

把鱼煎两面黄。

把辅料倒入油中炒香，加适当的水。

最后放入鱼，起锅时放入百香果煮两分钟。

做法二：

鲈鱼1条、百香果3个、大芫荽或芫荽1根、大蒜5瓣、小米辣2个、黄酒2勺、盐1勺、鸡精0.5勺、金龙鱼橄榄调和油100ml、姜5片、番茄1个、开水600ml。

鱼砍开用生姜、黄酒抓匀腌制10分钟。

锅中倒入金龙鱼橄榄调和油，下入姜片大蒜炒香。

下入鱼块小火煎2分钟，煎到定型再翻面。

表面焦黄后出锅备用。

炒香番茄丁，下入百香果汁，翻炒1分钟。

倒入开水，下入鱼块，煮5分钟。

撒上小米辣和大芫荽，出锅。

做法三：

百香果1个、鱼1条（约300克）、西红柿1个、豆腐1块。

步骤

处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

准备百香果：将百香果洗净，从中间切开，用勺子挖出果肉和果汁，留下果壳待用。

处理西红柿：将西红柿洗净切成小块备用。

煮鱼：锅中加水烧开，放入鱼块煮至变色后捞出沥干水分备用。

炒制：锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入西红柿块翻炒出汁，再加入适量清水烧开。

炖煮：将鱼块、豆腐块放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，炖煮10分钟。

加入百香果：将百香果汁倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

出锅：将炖好的百香果煮鱼倒入百香果壳中，撒上葱花和香油即可食用。

小贴士：

新鲜的鱼可以直接煮，不用油煎。

煎鱼时要等一面定型后再翻面，这样鱼块就不会散开。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作这道酸爽可口的百香果煮油炸鱼。