金针菇染色

分辨是否经过染色的方法如下：

颜色观察

白色金针菇：应呈现白色或乳白色，颜色均匀、鲜亮。

黄色金针菇：应为淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深。

如果发现颜色异常鲜艳或不自然，可能是经过染色的。

气味辨别

新鲜的金针菇应有清新的蘑菇香味，没有异味。

如果闻到酸臭或霉味，说明可能已经变质，不宜食用。

质地检查

新鲜的金针菇质地紧实，有弹性。

如果发现金针菇变软、腐烂或有黏感，说明已经变质，不能食用。

建议

在购买金针菇时，应选择颜色均匀、鲜亮、无异味的产品。

食用前仔细检查金针菇的颜色、气味和质地，确保其新鲜且没有变质迹象。

如果对金针菇的颜色或气味有疑问，最好避免食用，以免影响健康。