金针菇干品标准

金针菇干品的标准主要包括以下几个方面：

外观检测

菇体应完整无损，颜色自然均匀，形态整齐。

不得含有异物、霉变现象以及虫蛀痕迹。

理化指标检测

水分含量：应控制在适宜范围之内，保证干品的稳定性。

有害物质含量：如重金属、农药残留等必须严格控制在安全标准之下。

营养成分含量：包括蛋白质、膳食纤维等重要营养素的检测与评估。

微生物指标检测

细菌总数：控制在规定的安全范围内，确保食用安全。

致病菌检测：例如大肠杆菌等潜在致病菌的检测与监控。

食品安全追溯系统检测