清蒸牛肉蒸蛋做法

清蒸牛肉蒸蛋是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法步骤：

材料

牛肉：150克

鸡蛋：3个

姜末：适量

蒜末：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

葱花：适量

香菜：适量

步骤

准备牛肉：

将牛肉切成薄片，用刀背拍打嫩化。

腌制牛肉：

将牛肉片放入一个碗中，加入适量的姜末、蒜末、生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

打鸡蛋：

打入3个鸡蛋，用筷子打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

混合蛋液：

取一个蒸碗，将腌制好的牛肉放在碗底，再倒入打散的鸡蛋液，使牛肉完全覆盖。

蒸制：

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或者直到鸡蛋凝固。

装饰：

蒸好的牛肉蒸鸡蛋取出，撒上香菜和葱花作为装饰，即可享用。

小贴士

拍打牛肉：用刀背拍打牛肉片可以使其更加嫩滑。