清蒸龙虾摆法

清蒸龙虾的摆法如下：

处理龙虾

将龙虾背部朝上，从头部开始，沿着中线将龙虾剖成两半。这一步需要稳准狠，就像在进行一场优雅的"外科手术"。取出龙虾腮和消化道，保留鲜美的蟹黄。

准备调料

将姜片、葱段、蒜片摆放在蒸盘底部，像是在为龙虾打造一张芬芳四溢的软床。将龙虾肉面朝上摆放，淋上料酒，这时的龙虾仿佛穿上了一件轻薄的纱衣。

腌制虾肉

将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。

蒸制

大火将水烧开后，把龙虾放入蒸锅，转中火蒸制8-10分钟。时间的把控就像谈恋爱，火候要刚刚好：蒸少了显生疏，蒸多了太热情。

摆盘

取出蒸好的龙虾，摆放在铺有香菜的盘内。可以洒上一些葱花和胡椒粉，淋上滚油以增加香气。

调味

淋上调好的生抽蚝油汁，撒上细葱花。这一刻，就像是为新娘戴上了最后一件饰品，让整体造型更显完美。

通过以上步骤，一道色香味俱全的清蒸龙虾就完成了。在摆盘时，确保龙虾肉面朝上，摆放在蒸盘底部，这样可以使龙虾更加美观，同时也能更好地吸收调料的味道。