包菜黄瓜怎么一起腌制

包菜和黄瓜可以一起腌制，制作出酸辣爽口的泡菜。以下是具体的腌制步骤：

材料准备

黄瓜：2根

包菜：1颗

盐：适量

白糖：适量

米醋或白醋：适量

生抽：适量

大蒜：几瓣

干辣椒：几个

花椒：一小把

制作步骤

黄瓜腌制

黄瓜洗净后，切成约1厘米见方的长条。

用盐腌制2小时，逼出多余水分。

将腌制好的黄瓜条捞出，用纱布或厨房纸吸干水分。

包菜腌制

包菜洗净，切成细丝。

用盐腌制2-3小时，挤干水分。

混合调味

在挤干的包菜丝中，加入白糖、米醋、生抽，以及干辣椒段、花椒、大蒜片，充分拌匀。

装瓶保存

将调味好的包菜丝和黄瓜条一起装入干净的玻璃瓶中，压实。

封口前可淋上一层米醋，增加风味。