去腥菜腌制
去腥菜腌制的方法有多种，以下是一些常见的方法：
爆腌去腥（适合鱼类）
原料：500g鱼，食盐30g，黄酒20g
做法：将鱼洗净后，加入食盐和黄酒，抓拌均匀，腌制3分钟，然后用清水清洗2次即可。
酒类去腥（适合家禽类）
原料：500g家禽肉，啤酒200g，食盐20g
做法：将家禽肉洗净后，加入啤酒和食盐，浸泡按摩20分钟，然后用清水洗干净，再用清水泡10分钟。
吸附去腥（适合牛肉）
原料：500g牛肉，细玉米面25g，食盐10g，料酒10g
做法：将牛肉洗净后，加入细玉米面、食盐和料酒，抓拌均匀，腌制5分钟，然后用清水清洗干净。
中和去腥（适合羊肉）
原料：500g羊肉，米醋50g，花椒10粒，80度开水250g