炭烤烧烤食材腌制

炭烤烧烤食材的腌制方法如下：

肉类腌制

猪肉：将肉切成小块，加入洋葱丁、姜末、盐、白胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀后打入鸡蛋，继续抓拌均匀，最后用保鲜膜密封腌制一个小时左右。

牛肉：将牛肉切成适当大小的块，加入洋葱片、蒜片、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋、红酒、蒜末汁，搅拌均匀后静置腌制12小时以上。

鸡肉：鸡腿、鸡翅等食材左右划刀，划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，均匀涂抹到原料上静置腌制12小时以上。

海鲜腌制

羊肉串：使用黑椒腌料、嫩肉粉、洋葱、料酒、孜然粉、盐、麻辣鲜、白胡椒粉、味精、味极鲜等调料，搅拌均匀后腌制12小时以上。

蔬菜腌制

玉米：可以整根或切段，直接烧烤或腌制后烧烤。

洋葱：切成圈或片，直接烧烤或腌制后烧烤。

彩椒：切成条或块，直接烧烤或腌制后烧烤。

腌料配方

通用腌料：葱姜蒜末、嫩肉粉、五香粉、美极鲜、辣椒面、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉等。

鸡肉腌料：盐、水、肉、太太乐鲜味宝、椒盐、孜然粉、撒料等。