哪一种腌制橄榄口感好吃

香种橄榄腌制

材料：香种橄榄20-30颗，南姜1块，盐适量，南姜麸3-4勺，食用油2-3勺，白糖3-4勺，温水200-300毫升。

步骤：

1. 清洗橄榄，放入盆中加入适量的盐和水。

2. 加入南姜麸（或南姜粉）和食用油，搅拌均匀。

3. 倒入白糖和温水，再次搅拌均匀。

4. 盖上盖子，放入冰箱腌制一段时间，时间越长风味越浓郁。

糖醋橄榄腌制

材料：青橄榄5斤，食盐50克，冰糖500克，米醋1500ml。

步骤：

1. 清洗青橄榄，加食盐和淀粉搅拌均匀，泡10分钟后冲洗干净。

2. 将青橄榄和食盐放入盆中，腌制2天，每10小时翻动一次。