金针菇豆腐和芹菜怎么炒

金针菇豆腐和芹菜可以通过以下步骤进行炒制：

准备食材

豆腐切成小方块或片，用开水焯一下去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

金针菇洗净，去掉根部，切成适当长度。

芹菜洗净，切成小段或丝。

猪肉切成丝或片，用盐、胡椒粉、淀粉和少量水腌制10分钟。

姜蒜切片，辣椒切成丝。

炒制

锅内放油，加热至六七成热时，放入姜蒜片爆香。

将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒至变色。

加入金针菇和辣椒丝，继续翻炒几分钟，直到金针菇变软。