金针菇拌什么炒

金针菇可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的金针菇炒制方法：

金针菇炒鸡蛋

金针菇切去根部，撕成小朵，焯水两分钟，捞出过凉并淘洗两遍。

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，倒入热油锅中煎炒成鸡蛋碎。

炒锅中加入少许食用油，放入干红辣椒丝、姜丝爆香。

放入金针菇，大火快速翻炒，加入青红椒丁翻炒。

调入少许的香醋和生抽，炒匀后出锅。

金针菇蒜蓉炒虾仁

金针菇洗净后去根，切成适当长度；虾仁去壳，挑去虾线，清洗干净。

大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。

热锅冷油，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

锅中加入少量油，放入蒜蓉煸炒，加入金针菇翻炒至变软。

将炒好的虾仁加入锅中，与金针菇一起翻炒均匀，加入生抽，继续翻炒2分钟，最后加入葱花。

金针菇炒牛肉

金针菇洗净，切去根部。