傣味金针菇凉菜的做法

傣味金针菇的做法如下：

金针菇处理

金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉后控干备用。

准备调味料

柠檬汁、盐、味精、小米辣、芫荽、葱、姜、蒜等。

拌匀调料

将焯水后的金针菇放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、红椒丝、黄椒丝。

加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀。

加入柠檬汁、盐、味精、小米辣、芫荽、葱、姜、蒜等调味料，拌匀。

可以加入耗油、生抽、水豆豉等提味。

装盘

将拌好的金针菇装盘，可以撒上一些熟花生碎或香菜作为装饰。

这样一道酸辣可口的傣味金针菇就完成了，口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏季食用。你可以根据个人口味调整酸度和辣度。