金针菇羊肉卷汤

金针菇羊肉卷汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

金针菇：适量

羊肉片：适量

鸡蛋：1个

洋葱：适量

蒜：适量

生姜：适量

高汤：适量

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

步骤

将金针菇洗净，剪去根部。

羊肉片用刀拍松，调入盐、生抽、白胡椒粉腌制片刻。

鸡蛋打入碗中打散备用。

洋葱、蒜、生姜切末备用。

取一片羊肉片，放上金针菇，卷起来。重复此步骤直到用完所有材料。

热锅加入适量的油，将羊肉卷煎至两面金黄。

放入洋葱、蒜、生姜炒香。

倒入适量的高汤，煮开后转小火炖煮10分钟。

汤中加入盐、白胡椒粉调味。

慢慢倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。

撒上葱花点缀，即可食用。

做法二

材料

金针菇：适量

羊肉片：适量

大葱：适量

红椒：适量

盐：适量

蚝油：适量

糖：适量

孜然粉：适量

料酒：适量

步骤

将金针菇放入开水中煮熟，捞出备用。

在锅中倒入油，爆炒香葱和红椒，炒出香味。

然后在锅里加入羊肉片，翻炒均匀。

等羊肉炒成金黄色时，依次加入料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉，最后加入金针菇，翻炒均匀，再倒入清水，盖上锅盖闷五分钟，最后出锅时撒上香菜，金针菇羊肉卷汤即可食用。

做法三

材料

金针菇：适量

羊肉片：适量

大葱：适量

红椒：适量

盐：适量

蚝油：适量

糖：适量

孜然粉：适量

料酒：适量

香菜：适量

步骤

将金针菇放入开水中煮熟，捞出备用。

在锅中倒入油，爆炒香葱和红椒，炒出香味。

然后在锅里加入羊肉片，翻炒均匀。

等羊肉炒成金黄色时，依次加入料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉，最后加入金针菇，翻炒均匀，再倒入清水，盖上锅盖闷五分钟，最后出锅时撒上香菜，金针菇羊肉卷汤即可食用。

做法四

材料

金针菇：适量

羊肉卷：适量

葱：适量

干红椒：适量

盐：适量

蚝油：适量

糖：适量

孜然粉：适量

步骤

金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。

锅内放少许油爆香葱段和干红椒。

下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。

加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

出锅时撒上香菜段即可。

做法五

材料

金针菇：250克

羊肉卷：250克

西红柿：2个

牛肉丸：6个

白胡椒：少许

生抽：3勺

猪油：少许

鸡精：少许

香葱：5根

步骤

西红柿用刀切成十字行，用开水烫一下，剥去外皮，金针菇切段，备用。

把西红柿切块放入玻璃锅中翻炒，炒成糊状加入开水。

羊肉卷焯水捞出，放入西红柿中。

把金针菇、羊肉卷、牛肉丸都放入锅中倒入适量的开水煮20分钟左右即可。

煮好后撒葱花就可以开吃。

做法六

材料

金针菇：250克

羊肉卷：250克