炒杏鲍菇和金针菇

杏鲍菇和金针菇爆炒的步骤如下：

准备食材

生姜片、大葱葱白切小段、大蒜适量

生抽、白砂糖、盐适量

杏鲍菇一个、胡萝卜半根、金针菇100克、青椒一个

处理食材

杏鲍菇切片、胡萝卜切丝、青椒切丝

金针菇撕成细条或撕散

大蒜切末

炒制

热锅烧油，放入姜片和葱白段，爆炒出香味

加入胡萝卜丝、青椒丝，翻炒后加入白砂糖和生抽，大火爆炒

放入杏鲍菇和金针菇，继续大火爆炒，炒至出汤汁

最后加入蒜末，提鲜，然后出锅

调味

根据个人口味，可以适量加入盐、蚝油、老抽等调味料进行调味

其他

如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜或葱花增加风味

这样一道色香味俱全的杏鲍菇和金针菇爆炒菜就完成了。希望这些步骤对你有所帮助!