发面包子变成黄色
发面包子变成黄色的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
面粉不新鲜或质量不好
面粉保存不当或过期会导致变黄，影响包子的颜色。建议使用新鲜的面粉。
面团未揉匀
揉面时面粉和水未混合均匀，部分面团暴露在空气中时间过长，容易出现变黄情况。建议揉面时要揉匀。
炊具不干净
蒸包子的锅或蒸笼清洗不干净，或者蒸包子时蒸笼里直接放切菜板或铁板，导致包子变黄。建议蒸前注意清洗炊具。
发酵时间不足
面团在发酵过程中还未完全发酵，导致包子的颜色呈现黄色。建议确保面团发酵时间充足。
发酵用老面放得过多
使用老面发酵时，如果老面放得过多，会导致包子变黄。建议适量使用老面，并注意发酵时间。
苏打或泡打粉放多了
在制作包子时，如果苏打或泡打粉放得过多，会导致包子变黄。建议按照说明书上的比例使用这些发泡剂，避免过量。