馒头可以用生粉发面吗

馒头可以使用生粉发面，但需要注意以下几点：

作用：

生粉可以使馒头更加蓬松，并且带有一点回甜的感觉。

使用量：

虽然生粉可以用于发面，但通常建议与其他面粉混合使用，以达到更好的口感和效果。直接使用生粉可能会影响馒头的外观和质地。

替代品：

生粉不能完全替代面粉，因为它们在用途和特性上有所不同。面粉更常用于制作馒头等蒸制食品，而生粉则多用于炒菜时的调料或肉类原料加工时的上浆、勾芡等。

综上所述，馒头可以使用生粉发面，但建议与其他面粉混合使用，以获得更好的口感和效果。