芹菜白菜炖鸡

芹菜白菜炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

主要食材

鸡肉：300克

白菜：200克

香菇：100克

芹菜：适量（可选）

生姜：1块

枸杞：2克

辅助食材

料酒：5克

盐：适量

鸡精：2克

食用油：适量

制作步骤

准备食材

鸡肉切成块，白菜洗净切段，香菇洗净对半切开，生姜切片，芹菜洗净切段（如果使用）。

焯水

锅中放入适量清水大火烧开，放入鸡肉、姜片、料酒焯水2分钟，捞出备用。

炒鸡肉

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉翻炒30秒，至表面变色。

炖煮

加入适量清水，放入姜片大火烧开，倒入炖锅中炖1小时。