马齿苋能包包子吗

马齿苋可以包包子。马齿苋是一种常见的野菜，具有独特的口感和营养价值，常被用来制作各种美食，包括包子。以下是一些关于如何用马齿苋包包子的具体做法和步骤：

马齿苋可以晒干后使用，也可以使用新鲜的马齿苋。干马齿苋需要提前泡发，而新鲜马齿苋则可以直接使用或焯水后使用。

将泡发好的马齿苋切碎，可以与猪肉、油豆皮等一起混合，加入适量的盐、酱油、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀制成馅料。

将面粉、酵母、泡发好的马齿苋（或其他蔬菜）混合，加入适量的水和油，揉成面团，并进行发酵。

将发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，包入调好的馅料，捏紧成包子形状。

将包好的包子放入蒸锅中，进行饧发（醒发）约15分钟，然后大火蒸20分钟左右，蒸熟后焖3分钟再开盖出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出鲜香可口的马齿苋包子。这种做法不仅美味，而且富含营养，适合各种场合享用。