粉肠炒芹菜洋葱

粉肠炒芹菜洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

粉肠：适量

芹菜：一根

洋葱：一个

大蒜：适量

姜：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

辣椒（可选）：适量

葱：适量

步骤

准备食材

粉肠洗净，切成适当的小段。

芹菜洗净，切成小段或颗粒。

洋葱切成条或丝。

大蒜和姜切成末或片。

葱切成葱花或末。

处理粉肠

将粉肠放入锅中，加入八角、姜片、盐，煮沸约5分钟，去除腥味和多余的油脂，然后捞出控干水分。

炒制

锅中放油，加入白糖，小火熬至糖色，注意不要炒糊。

将处理好的粉肠放入锅中，大火翻炒，使粉肠均匀裹上糖色。