生肉油炸几分钟

生肉油炸的时间主要取决于肉的种类、大小、厚度以及油温等因素。以下是一些具体的建议：

一般肉类

炸3-5分钟：适用于大多数肉类，如猪肉、牛肉等。具体时间可以根据肉的厚度和油温适当调整。

猪肉片

炸1分钟：先投入肉片炸1分钟，然后加入精盐、姜片等调料继续炒制。

炸2-3分钟：对于较厚的猪肉片，可以炸2-3分钟，然后翻面继续炸至金黄色。

猪肉块

炸5-7分钟：对于1厘米厚的猪肉块，炸5-7分钟即可熟透。建议使用温度计来确保内部温度达到至少75摄氏度（165华氏度）。

排骨

炸至熟透：观察排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明已经熟透。

大块猪肉

炸5-7分钟：受炸的温度和肉块的厚度影响，炸5-7分钟即可熟透。

建议

油温控制：炸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。中火或中小火较为合适。

观察状态：可以通过观察油的颜色变化（如微黄）和食物周围气泡的多少来判断是否熟透。也可以用筷子或竹签扎一下肉，如果容易扎透，说明已经熟透。