鸭肉青椒炒胡萝卜丝

鸭肉青椒炒胡萝卜丝是一道色香味俱全的家常菜，具有利尿消肿、活血化瘀的功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸭肉 400克

胡萝卜 一个

青椒 一个

油 适量

生抽 适量

料酒 2瓶盖

耗油 适量

沙茶粉 适量

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

做法步骤

备好食材

鸭肉洗净切块，姜切丝，蒜拍碎，葱切段备用。

胡萝卜擦丝，青椒切块备用。

腌制鸭肉

将鸭肉放入碗中，调入料酒、姜丝、葱段和蒜末。

加入耗油、适量酱油和沙茶粉，拌匀后腌制至少1小时。

炒制

锅热油，油烧到八分熟时，放入腌制好的鸭肉快速翻炒，炒至鸭肉变白。

倒入胡萝卜丝和青椒块，拌匀后腌制2小时。

锅热油，放入腌制好的鸭肉和蔬菜，快速翻炒至熟透，汤汁收少即可出锅。

小贴士

腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制1小时。

炒鸭肉时，油要热，锅要热，温度高才能使鸭肉不柴不老。

喜欢吃辣的可以放辣椒丝，味道会更好。

这道鸭肉青椒炒胡萝卜丝不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作。