80年代的油炸桃环吃

80年代的油炸桃环是一种传统的油炸食品，具有独特的口感和风味。这种食品的制作过程相对繁琐，需要一定的技术和耐心。

制作过程

准备糯米粉

用石磨将糯米磨成细粉，这个过程通常需要两个大人协作完成，一个推磨，一个加水放米，通过石磨的摩擦将米粒碾碎成粉。

炒制米粉

将磨好的糯米粉放入锅中翻炒，炒至颜色金黄、香气扑鼻，但又要避免焦糊。

添加配料

将炒好的米粉加入农家自酿的甜酒，用力揉搓，以增加米粉的柔韧性和筋道。

制作桃环

将揉好的米粉搓成条状，然后捏成桃花状，一环套一环，形成花环相套的形状。

油炸桃环

将制作好的桃环放入油锅中烹炸，油温要保持稳定，避免急火和大火，以免炸焦。

炸至金黄色后，即可出锅冷却。

食用方法

直接食用：炸好的桃环香气袭人，可以直接食用，口感酥脆，香甜可口。

调整口感：如果不喜欢太脆的口感，可以炸至七成熟，外焦里嫩，口感会更加软糯。