老虎蟹清蒸多久
清蒸老虎蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：
一般大小的螃蟹（约3两以下）
大火烧开后，蒸10至12分钟，然后焖2-3分钟。
中等大小的螃蟹（约3至4两）
大火烧开后，蒸12至15分钟，然后焖2-3分钟。
较大的螃蟹（4两以上）
大火烧开后，蒸15至20分钟，然后焖2-3分钟。
使用高压锅蒸
较大的螃蟹需要约8分钟，小螃蟹需要约5分钟。
建议
确保螃蟹新鲜：最好选择活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹需要多煮一会儿。
蒸锅准备：将螃蟹肚朝天放入蒸笼中，可以在蒸笼上置洗净抹干的紫苏叶，以增加风味。
火候控制：保持中火或中小火，避免火力过大导致螃蟹过熟或破裂。
检查熟透：蒸熟后，可以打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
根据这些建议，你可以根据老虎蟹的大小选择合适的蒸制时间，以确保其熟透且口感最佳。