清蒸的海鲜有哪些

清蒸海鲜是一种能够最大程度保留海鲜原汁原味的烹饪方法，以下是一些常见的清蒸海鲜选择：

蒸螃蟹：

梭子蟹、石蟹、花蟹等，特别是梭子蟹，肉质鲜嫩甜美，是宁波人的最爱。

蒸带鱼：

东海的小眼睛带鱼，肉质细嫩鲜美，富含油脂，清蒸带鱼特别好吃。

蒸梅童鱼：

体型比梅鱼略小，全身细嫩无鳞，口感细腻鲜美，入口即化。

蒜蓉蒸基围虾：

基围虾颜色红艳，肉质弹牙鲜嫩，用蒜蓉清蒸滋味清爽鲜美。

清蒸石斑鱼：

肉质肥厚结实，滋味清甜鲜美，用豉汁清蒸能体现其特殊鲜美滋味。

清蒸鲳鱼：

银鲳鱼肉质细腻鲜美，刺少肉厚，清蒸特别鲜美好吃。

清蒸海螺：

很多海螺肉质有韧性，清蒸能保留其口感和营养。

清蒸虾蛄：

宁波人一般称之为虾皮蛋筒或杂水泊，北方叫皮皮虾或虾爬子。

蒸鱿鱼仔：

个头小，体内多膏，清蒸时弹牙带劲，口感清爽鲜美。

蒸杂螺：

包括香螺、玉螺、芝麻螺等，各种海螺滋味各不相同，清蒸能完美融合。