用什么能把猪肉排骨炖软
要炖软猪肉排骨，可以采用以下几种方法：
加花椒和生姜
花椒和生姜是炖肉的必备调料。花椒能中和肉的腥味，增添独特的麻香，而生姜则能去腥增香，使肉质更加鲜嫩多汁。
加料酒
料酒不仅能够去腥增香，还能帮助肉质变得更加软嫩。
加山楂或陈皮
山楂和陈皮等调料含有有机酸，能软化肉质，加速炖烂。
加醋
在炖煮过程中加入少量醋，酸性环境能帮助加速蛋白质分解，使肉质更加软烂。
使用压力锅
如果时间有限，使用压力锅是快速使排骨软烂的好方法，通常高压烹饪20-30分钟即可。
提前浸泡排骨
将排骨浸泡在水中，并加入适量白醋，可以软化排骨的肉质，还能排出排骨中的钙元素。
正确加调料
在炖煮过程中尽量少开盖，以免香气流失。盐要最后放，以避免肉质脱水变硬。