蒜叶芹菜炒鸡肉

蒜叶芹菜炒鸡肉是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

土鸡：半只（约500克）

芹菜：300克

蒜苗：200克

生姜：1块

食盐：1茶匙

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

食用油：适量

制作步骤

鸡肉处理

将土鸡清理干净，剁成均匀大小的小块，装盘备用。

蔬菜处理

蒜苗去根，清洗干净，切成寸段。

芹菜去老叶，切去根部，清洗干净，切成寸段。

生姜切成片。

炒鸡肉

起锅加油烧热，放入姜片，小火炒香。

将鸡肉块放入锅中，大火快速翻炒，炒至鸡肉回缩，表面略微焦香。