胡萝卜板栗鱼胶排骨汤吗

胡萝卜板栗鱼胶排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它以排骨为主要食材，配合板栗、胡萝卜、鱼胶、葱姜蒜等辅助材料，融合了中西风味，口感丰富，是很多人喜爱的汤品。

主要食材

排骨：350克

胡萝卜：1根

板栗：140克

鱼胶：适量（可选）

山药：1根（可选）

红枣：6颗

生姜：1块

大葱：半根

做法步骤

准备食材：

排骨提前浸泡出血水洗净备用；胡萝卜切滚刀块；板栗洗后，在表面上切开一刀，在开水锅里煮三至五分钟，停火焖一会，便于剥壳；山药去皮切块。

焯水去腥：

排骨冷水入锅，加入葱姜料酒焯水去腥。

炖煮：

洗净的排骨放高压锅中，加适量清水，加入红枣、葱段、姜片，高压锅炖煮10分钟至排骨熟透；加入胡萝卜块再炖煮5分钟左右至胡萝卜熟透；加入板栗和山药块炖煮至所有食材熟透。

调味：

根据个人口味加适量盐、鸡精调味，再用中火稍微烧一下，让汤汁更加浓稠。

出锅：

撒适量葱花，趁热喝。

营养功效

胡萝卜：含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分，促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。