猪头肉炖馒头
猪头肉炖馒头是一道简单又美味的传统中式点心，以下是一种常见的做法：
材料
猪头肉：300克
馒头：1个
面粉：500克
酵母：10克
温水：适量
盐：适量
料酒：适量
姜末：适量
高汤：适量
葱花：适量
生抽：适量
料理油：适量
做法步骤
准备猪头肉
将猪头肉洗净后剁碎，用刀背敲打猪头肉，使其更加嫩滑。
准备馒头
将馒头切成大小均匀的小粒，或者切成片。
煸炒猪头肉
热锅凉油，倒入切好的猪头肉，小火慢慢煸炒至出油，放入蒜和姜爆炒出香，然后继续转小火锅中倒入生抽、老抽、五香粉、盐、黄酒炖煮30分钟左右，直到肥肉吃起来肥而不腻，瘦肉口感酥软。
处理馒头
将馒头粒或馒头片放入蒸锅内，蒸3-5分钟，直到馒头变软。