观音豆腐做法

观音豆腐是一种传统的素食佳肴，其做法如下：

原料准备

观音草叶：需要采摘并清洗，去除杂质后备用。

豆腐：切成适当大小的块状备用。

香菇、竹笋等蔬菜：根据个人口味选择并准备。

草木灰：作为凝固剂，必不可少。

制作观音草汁

将清洗后的观音草叶反复搓揉成清浓汁备用。

开水烧开后，放入观音草叶，盖好盖子闷半个小时，然后用布或细纱布过滤出浓汁。

豆腐处理

将豆腐切成块状，可用开水焯一下去除豆腥味。

烹饪过程

热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入观音菇丝炒熟。