梭边鱼炖豆腐

梭边鱼炖豆腐是一道 鲜美与营养完美融合的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

关键步骤

准备食材

梭边鱼切块

豆腐切方块

分别用开水焯水去腥

炒香

锅中放油，加葱姜蒜爆香

放入鱼块略煎

炖煮

加入足量清水

放入豆腐块

大火煮开后转小火炖20分钟

调味

加盐、胡椒粉调味

最后撒上葱花

出锅前可加少许鸡精提鲜

小贴士

炖煮过程中尽量少翻动，以免鱼肉散碎，影响美观和口感。

其他做法

三汁焖鱼

梭边鱼搭配老豆腐一起，用调好的酱汁淋上，砂锅焖个七八分钟，就是一锅香掉眉毛的砂锅豆腐鱼煲。