蛋豆腐煮汤

豆腐煮蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种常见的豆腐煮蛋汤的做法：

1. 基础版豆腐煮蛋汤

所需材料：

豆腐：1块

鸡蛋：2个

香菜：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

酱油：少许

鸡精：少许

油：适量

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入适量油加热，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中加入适量清水，煮沸后加入煎好的豆腐块。

4. 再次煮沸后，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

5. 加入盐、白胡椒粉、酱油和鸡精调味，最后撒上香菜即可出锅。

2. 西红柿豆腐煮蛋汤

所需材料：

豆腐：1块

金针菇：适量

西红柿：1个

盐：适量

白糖：少许

生抽：少许

水淀粉：适量

香菜：适量

香油：少许

制作步骤：

1. 豆腐切成块状，金针菇切段，西红柿打上十字花刀烫一下去皮切成小丁。

2. 锅中倒油加热，放入西红柿翻炒出汤汁，加入适量开水。

3. 依次放入豆腐和金针菇，加入盐、白糖和生抽调味。

4. 烧开后倒入水淀粉勾芡，再缓缓淋上鸡蛋液。

5. 最后撒上香菜，滴入香油即可出锅。

3. 丝瓜豆腐鸡蛋汤

所需材料：

丝瓜：1根

嫩豆腐：1盒

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

香油：几滴

葱花：少许

制作步骤：

1. 丝瓜洗净去皮切成滚刀块，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量清水，煮沸后加入豆腐块煮2分钟。

3. 加入丝瓜块继续中小火慢炖，至丝瓜变软。

4. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，让蛋花均匀分布在汤中。

6. 出锅前滴入香油，撒上葱花点缀即可。

4. 香菇鸡蛋豆腐汤

所需材料：

嫩豆腐：1盒

鸡蛋：2个

杏鲍菇：1个

小葱：若干

味极鲜酱油：1勺

盐：适量

食用油：少许

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，杏鲍菇撕成条状下锅翻炒片刻。

2. 锅中放入适量开水，加入炒好的杏鲍菇和豆腐，中大火煮10分钟。

3. 加入味极鲜酱油和盐调味，出锅前撒上胡椒粉和小葱即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调味，轻松制作出一碗美味的豆腐煮蛋汤。