虎皮青椒鸡蛋碎

虎皮青椒鸡蛋碎是一道色香味俱全的创意家常菜，主要食材包括鸡蛋和青椒。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡蛋：2-3个

青椒：适量，选择新鲜、嫩绿、表皮光滑的青椒

调料：

葱伴侣6月香豆瓣酱：1勺

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

辣椒面：1勺（根据个人口味调整）

糖：1勺

鸡精：适量（可选）

淀粉：1勺

水：小半碗

食用油：适量

大蒜：适量

葱花：适量（可选，用于点缀）

制作步骤

处理鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子翻炒成小块盛出备用。

处理青椒

将青椒洗净去蒂，切成段状或条状。