青椒炒鸡茎

青椒炒鸡茎是一道美味的家常菜，做法相对简单，口味鲜美。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉或鸡腿肉：适量

青椒：1-2个

蒜：2-3瓣

姜：1小块

生抽：1-2大勺

老抽：半小勺

料酒：1大勺

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

蚝油：1大勺（可选）

黑胡椒粉：少许（可选）

花椒粒：少许（可选）

淀粉：1小勺（可选，用于腌制鸡肉）

做法步骤：

鸡肉处理

鸡胸肉或鸡腿肉去骨，切成大小均匀的块状或丁状。

加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制15-30分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成块状或丝状。

蒜姜爆香

蒜瓣拍扁，姜切丝。

热锅凉油，放入蒜姜爆香。