猪皮炖汤底

猪皮炖汤底是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

猪皮 200克

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精或味精（可选） 适量

清水 适量

香菜（可选） 适量

做法

准备猪皮

将猪皮洗净，刮去表面的毛和油脂。

可以选择将猪皮放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，然后捞出沥干。

准备汤底

在锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪皮。

加入几片姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

炖煮

转小火，继续炖煮约1-2小时，直到猪皮变得软烂。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

出锅

最后撒上切好的香菜（如果喜欢），即可出锅享用。

小贴士

猪皮富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，适合美容养颜。