苦瓜厨师做法

苦瓜是一种常见的蔬菜，其独特的苦味可以通过不同的烹饪方法来平衡。以下是一种简单的苦瓜炒蛋的做法：

材料准备：

苦瓜 1根

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 适量

葱花 少许

烹饪步骤：

准备食材

苦瓜洗净，切片，去籽。

鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

锅中加热少许油，倒入打散的鸡蛋液，用中小火炒至凝固但不要太老，盛出备用。

爆香调料

锅中留底油，放入葱花，爆香。

炒苦瓜

将苦瓜片倒入锅中，快速翻炒至微微软化。

加入鸡蛋

将炒好的鸡蛋块加入苦瓜中，调入适量的盐，再稍微翻炒均匀。

出锅装盘

煮至鸡蛋熟透，即可出锅装盘。