牛排笋炖汤

牛排笋炖汤的做法如下：

准备材料

牛肉（可以是牛排或牛排骨）：500克

竹笋：200克

葱：2根

姜：2片

香叶：1片

桂皮：1小块

八角：1颗

花椒：1小把

茴香：1小把

辣椒粉：适量（根据个人口味）

食盐：适量

料酒：适量

处理牛肉

将牛肉洗净，放入热水中焯水去血水，捞出后控干水分。

锅内放入适量的油，加入冰糖慢烧至炸出香味，然后加入已脱水的牛排，翻炒至颜色变深。

倒入未超过牛排2公分的沸水，加入生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒和茴香，用中火慢炖40分钟。

处理竹笋

竹笋削皮，切成薄片或小丁。

继续炖煮

将牛肉煮至软化，放入笋片，继续煮至笋片熟透。

最后加入辣椒粉和适量的食盐调味即可。

提示和建议

竹笋可以提前准备好，最好泡一泡去掉生味。

牛肉一定要焯水去掉血沫，这样炖出来的汤更清澈。

炖煮时间要足够长，以确保牛肉软烂。

按照以上步骤，你就可以做出一份鲜美无比的牛排笋炖汤了。