黄花菜跟苦菊怎么拌凉菜

黄花菜和苦菊可以一起拌凉菜，以下是一种简单的做法：

材料

黄花菜：1把

苦菊：1把

大蒜：2瓣

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

香油：1茶匙

辣椒油（可选）：适量

熟芝麻：适量

做法

准备食材

黄花菜洗净，切成适当长度。

苦菊洗净，切成细丝。

大蒜剁成蒜末。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，根据个人口味可以适量加入辣椒油。

处理食材

如果黄花菜较老，可以提前用开水焯一下，去除涩味。

苦菊可以稍微焯水去涩，也可以直接使用。

拌匀

将黄花菜和苦菊放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一根黄花菜和苦菊都裹满酱汁。

撒上一些熟芝麻提升口感。