做凉菜干豆腐怎么切块

做凉菜干豆腐切块的方法如下：

切成条状

将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条状，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，可以多煮一会。

切菱形块

方法一：

1. 将干豆腐切成约八厘米左右的宽度，对折。

2. 斜着切刀，上面不切断。

3. 沿一边卷起，下端用牙签固定。

方法二：

1. 把干豆腐铺平。

2. 一张一张往上叠好，全部叠整齐。

3. 顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀。

4. 再斜着切几刀，切成菱形的干豆腐。

方法三：

1. 将干豆腐平铺在菜板上。

2. 先把干豆腐切成长条（稍微切宽一点），这样在下一步骤切菱形的时候更好操作。