田鸡食猪肝

田鸡和猪肝可以一起食用，但需要注意一些烹饪技巧和食材搭配。

田鸡粥的做法

田鸡粥是一道传统的滋补粥品，主要原料是田鸡和大米。制作过程如下：

原料准备：

田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。

处理田鸡：

田鸡洗净，斩成小件，放入碗内。

煮粥：

将田鸡和大米共煮作粥，加入调料调味即可。

腊猪肝的做法

腊猪肝是一道美味的凉菜，主要原料是猪肝。制作过程如下：

原料准备：

猪肝1000克，盐40克，白糖30克，高度白酒20克。

处理猪肝：

猪肝洗净切五厘米宽长条，控水后加入盐充分搅拌均匀后，装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。然后倒出多余的汁水，加入白糖充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水，加入高度白酒充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。

食用：

吃的时候洗净蒸半个小时即可，切片装盘食用。

酱爆田鸡的做法

酱爆田鸡是一道色香味俱佳的热菜，主要原料是田鸡。制作过程如下：

原料准备：

田鸡750克，京葱150克，蒜子50克，姜50克，辣椒干25克，豆瓣酱15克，蚝油10克，生抽10克，老抽10克，生粉少许，高汤（水）1000克。