猪肝猪腰粉肠煮粥

猪肝猪腰粉肠煮粥是一道美味且营养丰富的传统粤菜。以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

新鲜瘦肉、猪肝、猪腰、粉肠各适量

大米1杯

水适量

淀粉1勺

葱20克

姜丝少许

花生油少许

生抽、料酒少许

盐、家乐鸡精、胡椒粉少许

制作步骤

用砂锅或压力锅将大米熬成一锅米花粥。

猪肝、猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

瘦肉、粉肠清洗干净切片，加入泡好的猪肝、猪腰。

放入适量的盐、油、生抽、家乐鸡粉、淀粉、姜丝、料酒腌制入味。

把煮好的白粥粥底装入小锅里，放燃气灶上开火把粥煮开。

粥煮开后加入油、姜丝和腌好的猪杂，搅拌均匀，煮开后再煮三分钟。

试一下味，可加入盐、家乐鸡精调到自己合适的咸淡程度。

做法二

准备材料

大米、猪腰、猪肝、粉肠、瘦肉、食盐、玉米油、姜丝、蚝油、胡椒粉、香菜。

制作步骤

准备适量的大米，先淘洗干净，再加上食盐、花生油搅拌均匀。

在砂锅中，加上适量的清水煮开，再把大米放进去搅拌均匀，再一次煮开后，转到小火煮25分钟。

利用煲粥的时间，把猪腰、粉肠、猪肝、瘦肉，放在水中洗干净，把猪腰上面的白膜切掉，将猪腰斜刀切成片，瘦肉切成片，猪肝切成片，粉肠切成段即可。

把食材放在一个小碗中，加上姜丝、蚝油、食盐、花生油搅拌均匀，腌10分钟。

大米煮的开花后，把腌好的猪杂放进去搅拌一下，再煲5分钟左右，加上胡椒粉、香菜段，这样就可以出锅食用了。

做法三

准备材料

猪瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄，粉肠放水龙头冲洗切段，猪腰去中心白梗膜，姜切丝，胡椒粒，蒜头拍碎。

枸杞菜叶泡水15分钟，猪肝、猪腰分开用盐水泡15分钟。

制作步骤

所有猪杂用盐，胡椒粉，油，姜丝分开抓腌下。

米下水蒜头，胡椒粒煮开，漂点泡沫。

煮至8分熟下粉肠，煮至水开。

下粉肠后剩的猪杂料。

粉肠煮开后下瘦肉，猪心。

最后剩猪肝猪腰。

下猪腰猪肝煮开。

最后下枸杞菜叶，漂掉泡沫，下盐鸡粉。

做法四

准备材料

猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量。

辅料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

制作步骤

猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

做法五

准备材料

大米，食盐，食用油，小葱，猪腰，粉肠，猪肝，格兰肉，淀粉，生粉，料酒，姜。

制作步骤

先将大米放锅里，然后清洗一遍，大米洗好之后，加入适量的清水，煲成粥。

将生姜切片再切丝，猪肝，瘦肉，清洗干净之后切成薄片，粉肠清洗干净后切小段，然后跟猪肝瘦肉放在一起，接着加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙